গ্যাস বারবিকিউ গ্রিল হল রেস্তোরাঁ এবং বারবিকিউ শপগুলিতে সবচেয়ে সাধারণ ধরণের বারবিকিউ গ্রিল, কারণ কার্বন গ্রিলের ব্যবহার এখন বিভিন্ন জায়গায় নিষিদ্ধ করা হয়েছে, কারণ এটি কাজ করার জন্য খুব দূষণকারী, এবং গ্যাস বারবিকিউ গ্রিলের সরঞ্জামগুলি শক্তি সঞ্চয় করে এবং সংরক্ষণ করে। শক্তি. বিদ্যুত এবং বারবিকিউ গ্রিলগুলির ক্রমাগত গরম এবং দ্রুত জ্বলন্ত কর্মক্ষমতা খুব ভাল, এবং এটি বেশিরভাগ ব্যবসার সাথে খুব জনপ্রিয়।
একটি গ্যাস গ্রিল জন্য গরম করার উৎস কি?
গ্যাস বারবিকিউ গ্রিলের গরম করার উৎস প্রাকৃতিক গ্যাস, তরলীকৃত পেট্রোলিয়াম গ্যাস এবং কয়লা গ্যাস ব্যবহার করতে পারে। এটি একটি গরম করার উত্স যা সাধারণ পরিবারগুলিতে পাওয়া যেতে পারে, এবং নতুন গ্রামীণ পরিবারগুলিতে আরেকটি গরম করার উত্স থাকতে পারে, যা বায়োগ্যাস বা পিট গ্যাস। .
প্রথমত, প্রাকৃতিক গ্যাস এবং কয়লা গ্যাসের দুটি উত্তাপের উত্স কেন্দ্রীভূত সরবরাহ। এই দুটি গ্যাস সাধারণ রেস্তোরাঁ, রেস্টুরেন্ট, হোটেল ইত্যাদিতে বা বাড়ির রান্নায় ব্যবহৃত হয়। একটি গ্যাস গ্রিল ব্যবহার করার সময়, আপনি সরাসরি গ্যাস ইন্টারফেস সংযোগ করতে পারেন এবং আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।
এলপিজি হল সিলিন্ডারে সংরক্ষিত একটি দাহ্য গ্যাস। কিছু পরিবারে, এটি এখনও একটি দাহ্য তাপের উত্স যা সর্বদা ব্যবহৃত হয়। যদি এটি একটি খোলা-বায়ু বারবিকিউ স্থান হয়, এটি বহন করার জন্য তরল পেট্রোলিয়াম গ্যাস ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক। ব্যবহার প্রাকৃতিক গ্যাস এবং গ্যাসের মতোই।
তৃতীয়টি হল মিথেন এবং পিট গ্যাস। এটি একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশ বান্ধব দাহ্য গ্যাস। সাধারণত গ্রামীণ পরিবারগুলিতে পাওয়া যায়, বায়োগ্যাস ডাইজেস্টার নির্মাণের পরে উত্পন্ন গ্যাস। গ্যাস বারবিকিউ ব্যবহার করার সময়, কিছু আঞ্চলিক সীমাবদ্ধতাও রয়েছে, তবে গ্রামীণ পর্যটন উত্সব বা অন্য কিছুর সাথে দেখা করার সময় এটি কার্যকর হতে পারে। যখন ব্যবহার করা হয়, প্রাকৃতিক গ্যাস হিসাবে একই ভাবে.
তিন ধরনের গ্যাস রয়েছে, একটি হল প্রাকৃতিক গ্যাস যা ব্যবসা, রেস্তোরাঁ, হোটেল ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে সরবরাহ করা হয়, একটি হল পোর্টেবল লিকুইফাইড পেট্রোলিয়াম গ্যাস এবং অন্যটি স্থানীয় বিধিনিষেধ সহ দাহ্য গ্যাস। প্রতিটির নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে, তাই গ্যাস সরঞ্জাম কেনার পরে, স্থানীয় অবস্থার সাথে ব্যবস্থাগুলি সামঞ্জস্য করা ভাল।
একটি বিষয় লক্ষণীয় যে প্রাকৃতিক গ্যাস এবং বায়োগ্যাসে থাকা প্রধান দাহ্য গ্যাস হল মিথেন, যা একটি অত্যন্ত পরিবেশবান্ধব দাহ্য গ্যাস, সেইসাথে একটি দাহ্য এবং বিস্ফোরক গ্যাস; গ্যাসের প্রধান উপাদানগুলি হল কার্বন মনোক্সাইড, মিথেন এবং অল্প পরিমাণ হাইড্রোজেন, যা এক ধরনের বিষাক্ত গ্যাস, বাতাসের সাথে মিলিত হয়ে বিস্ফোরক মিশ্রণ তৈরি করে; তরলীকৃত পেট্রোলিয়াম গ্যাসের প্রধান উপাদান হল ইথিলিন, ইথেন, প্রোপিলিন, প্রোপেন এবং বিউটেন, যেগুলিকে তরল অবস্থায় চাপ দেওয়া হয় এবং বায়ুর সংস্পর্শে আসলে মূল আয়তনের থেকে প্রায় 250 গুণ বড় গ্যাসে বাষ্প হয়ে যায়। , এটি একটি খোলা শিখার উপস্থিতিতে পুড়ে বা বিস্ফোরিত হবে। অতএব, গ্যাস একটি খুব বিপজ্জনক তাপ উত্স, এবং ব্যক্তিগত নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য অপারেশন নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।
গ্যাস গ্রিল সরঞ্জাম ব্যবহারের অসুবিধা
একটি গ্যাস গ্রিল হল এক ধরনের ধোঁয়াবিহীন গ্রিল।
ধোঁয়াহীন বারবিকিউ গ্রিল কাঠকয়লার ধোঁয়া এবং ধুলো ছাড়াই উত্তপ্ত হয়, তেলের ধোঁয়া ছাড়া নয়। তেলের ধোঁয়া হল খাদ্য পুড়ে গেলে যে ধোঁয়া বা জলীয় বাষ্প উৎপন্ন হয়। যদি এটি ঝলসানো না হয়, তবে খাবার বেশিরভাগই জলীয় বাষ্প।
তেলের ধোঁয়া মুখে উড়ে না এমন সমস্যা সমাধানের বিভিন্ন উপায় রয়েছে:
প্রথমে, আপনার মুখের উপর তেলের ধোঁয়া উড়তে না দেওয়ার জন্য একটি নিরাপত্তা হেলমেট পরুন;
দ্বিতীয়ত, বারবিকিউর সামনে ফুঁ দিতে একটি বড় ফ্যান ব্যবহার করুন, যাতে প্রবাহিত গ্যাস তেলের ধোঁয়া কেড়ে নিতে পারে;
তৃতীয়ত, ধোঁয়া-মুক্ত বিশুদ্ধকরণ বারবিকিউ গাড়ি কিনতে, আপনাকে প্লাগ ইন করতে হবে এবং তারপরে ধোঁয়া অপসারণের জন্য বারবিকিউ গাড়ির ভিতরে ফ্যানটি সরাসরি চালাতে হবে।
বহিরঙ্গন বারবিকিউ জন্য, আপনি প্রথম এবং দ্বিতীয় পদ্ধতি চয়ন করতে পারেন; ইনডোর বারবিকিউ যেমন রেস্তোরাঁর জন্য, আপনি একটি বিশুদ্ধকরণ গাড়ি কনফিগার করতে পারেন বা ধোঁয়া অপসারণের জন্য বারবিকিউর উপরে একটি রেঞ্জ হুড ইনস্টল করতে পারেন।
